Хорошо проработанный бизнес-план позволит оценить перспективность нового дела, определить уровень реальных доходов, затрат, сроки возврата вложений.
Разрабатывая меню тоже нужно учитывать, что пища в баре должна быть быстрого приготовления, модная, подходящая аудитории, приходящей в заведении, сочетающаяся с напитками. Хорошо, если меню сможет поставить бренд-шеф.
Может показаться, что открыть бар несложно. Однако такое заведение является одним из самых сложных типов бизнеса, связанного с общественным питанием.
• read more Доступность. Необходимо убедиться в удобстве подхода и наличии парковки, а также заметности самой точки для проезжающих и проходящих мимо.
• подтверждение регистрации кассового аппарата и подключение к ЕГАИС;
Формула успеха: секреты расчёта цен на блюда в кафе и ресторанах
ТБО и оформить на сотрудников санитарные книжки, получить
окупился, нужно правильно рассчитать себестоимость блюд и маржу. Следует помнить: при низких ценах
патент на ведение торговой деятельности от органов местного самоуправления.
когда дело начнет приносить ощутимую прибыль, расширять бизнес.
концепцию суши-бара, потребуется меньше вложений, чем для открытия ресторана.
• Требования к помещению. Минимальная площадь и расположение баров также отражены в законодательстве.
Перед тем как начать бизнес с нуля, необходимо пройти несколько предварительных этапов. Рассмотрим каждый подробно.
• Винные бары. Изысканные и достаточно дорогие заведения с тщательно проработанной картой вин и собственными сомелье.